噛むかむクッキング

よく噛んで食べることは健康の源。本書は手早くできておいしく、噛む回数が自然に増える「絶品噛むかむレシピ145品」を収録するクッキング本。歯科独自の視点による「食育」情報として唾液の大切さを述べ、再石灰化の促進、口腔乾燥の予防、義歯の適合の改善、口内炎予防、口臭予防、口腔機能の維持など、噛むことの効用を説明。患者さんの啓発に最適の一冊となっている。日本歯科医師会会長の「推薦の言葉」も収録。