スタセリン
- 【読み】
- すたせりん
- 【英語】
- statherin
- 【書籍】
- nico 2025年3月号
- 【ページ】
- 8～9
キーワード解説
唾液に含まれる「カルシウム」と「リン酸」は、エナメル質の強化とう蝕予防に欠かせない。ただ、これらの成分が適切に機能するためには、唾液中で過飽和状態に保たれている必要がある。この過飽和状態の維持に欠かせないのが、唾液中に含まれる「スタセリン」である。スタセリンは、唾液中でカルシウムイオンやリン酸イオンと結合することで、それらの濃度をコントロールしている。飽和状態になると余剰分のリン酸やカルシウムは結晶化して沈殿してしまうが、唾液中では、スタセリンの存在によって結晶化せずに過飽和状態が保たれるため、エナメル質へ効率よく供給される。なお、スタセリンはエナメル質の表面に強く吸着するため、再石灰化も促進されやすくなる。