歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2021年11月号掲載 【日の出製麺所(香川県坂出市)】地元民が教える! 本当に美味しい製麺所直営の讃岐うどん屋 後で読む 打ち立てのうどんが美味しいのはもちろんのこと、ツヤツヤで美しい!! 香川県にはたくさんうどん屋があり、その数は歯科医院よりも多いといわれています。今回ご紹介する「日の出製麺所」は営業前からお客さんが並び、開店と同時に満席になるお昼時の1時間しか営業していないうどん屋です。 昭和5年から麺づくり一筋のお店ですが、本来は飲食店ではないため店構えはいたってシンプル。奥では製麺作業が行われています。かつては麺の販売のみでしたが、お客さんから「店頭で食べさせてほしい」という強い要望があったのが、うど... 阿部健一郎 あべ・けんいちろう 香川県開業 ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。