歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2024年5月号掲載 【カレーノトリコ（東京都千代田区）】パワーの源、気難しい店主の細部にこだわった絶品スパイスカレー 後で読む スパイスとほろ苦い風味のカスリメティの絶妙な香りがたまりません。 大学院時代、運命的に出会ったカレー屋があります。当時は岩本町にあったその店も、今では神田駅近くに移転しています。一人ひとりの注文に合わせてていねいに作られるそのカレーは、研究に明け暮れていた私にとって何よりの癒しでした。 特に心を奪われたのは、インド風チキンカレー。スープ系のルーで野菜とスパイスが絶妙に溶け合った上品な味わいと、下味がついたジューシーなチキン... 井汲玲雄 いくみ・れお ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
