歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2024年11月号掲載 【居酒屋みわちゃん（福岡県福岡市）】近くの魚市場から仕入れる旬の魚と お酒を気軽に満喫！ 後で読む ※本記事は、「新聞クイント 2024年11月号」より抜粋して掲載。 旬のクジラ、サンマの炙り、サーモ ン、アオリイカ、車海老の刺し盛。 今回、本欄の依頼をいただいて、さてどこのお店を紹介しようかと悩みました。紹介したいお店が山ほどあるからです。そのなかで今回ご紹介させていただくのは福岡市西区姪浜にある「居酒屋みわちゃん」です。 当店は、すぐ隣にある魚市場から店主みずから旬な魚を仕入れています。刺身の盛り合わせは、その時期に脂の乗った数種類の美味しい魚が美しく盛られています。煮付け...
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