歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2022年3月号掲載 【祇園福山（京都府京都市）】こだわりのオープンキッチンで楽しむ旬の食材を使った割烹フレンチ 後で読む 入口の暖簾（左）とシェフの手元がよく見えるオープンキッチン。 祇園花見小路になじみの店「祇園福山」がある。正確にいうと、当店は2019年12月のオープンなので、なじみのシェフというべきだろう。以前の店からの追っかけで、10年以上にわたりお世話になっている。 暖簾をくぐり、階段で２階に上がると、柔らかな雰囲気が漂う店内が見えてくる。店内に入るとすぐに目に入ってくるのは、こだわりのオープンキッチンだ。通常、キッチンと客側のテーブルの高さが異なり中... 牛窪建介 うしくぼ・けんすけ 大阪府開業 ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
